Făina de Ovăz păstrează nutrienții din boabele de ovăz, fiind măcinată lent, în moară tradițională cu pietre. Conține carbohidrați complecși, fibre, proteine complete, minerale (mangan, fosfor, fier, magneziu), vitaminele B și E. Include în compoziție beta-glucan, avenină și un principiu hormonal similar foliculinei. Conferă beneficii pentru sistemul digestiv și echilibrează nivelul de zahăr din sânge. Remineralizează și oferă un tonus bun organismului. Aplicată extern, tonifiază și hrănește pielea. Se poate folosi ca atare sau în combinație cu alte tipuri de făină. Potrivită pentru a pregăti pâine din făină de ovăz, biscuiți cu făină de ovăz, clătite cu făină de ovăz ori lapte de ovăz.