Arpacas De Grau Alac - Eco 500g Paradisul Verde

Arpacas de grau alac, obtinut (prin decorticare) din grau cultivat in conditii ecologice. Se recomanda ca ingredient in supe si ciorbe, ca garnitura, ca inlocuitor de orez in orice preparate etc. Pentru preparare se fierbe in de doua ori mai multa apa timp de 10-15 minute.

Ca „alac” sunt des prezentate si alte soiuri de grau cu bobul „imbracat”, precum spelta (Triticum spelta) sau graul tenchi (Triticum turgidum). Spre deosebire de acestea, alacul veritabil (Triticum monococcum ssp. monoccocum) apartine grupei diploide (are 14 cromozomi), fiind una dintre cele mai vechi plante cultivate ale omenirii. Da mai putina recolta decat graul de astazi (Triticum aestivum), dar este mai gustos, mai bogat in nutrienti si se digera mai usor. Graul alac contine, prin comparatie cu graul modern, de 3 - 4 ori mai mult beta-caroten (ce intareste imunitatea, sustine prevenirea cancerului si a bolilor de inima), de 2 ori mai multa vitamina A / echivalent retinol pentru ochi sanatosi, pentru organele reproducatoare si prevenirea multor cancere), de 3 - 4 ori mai multa luteina (previne degenerescenta maculara si cataracta) si de 4-5 ori mai multa riboflavina (folosita de organism pentru a crea energie si un antioxidant ce incetineste imbatranirea).

In ceea ce priveste continutul de gluten, desi are acelasi continut de gluten ca soiurile moderne de grau si poate fi folosit cu succes pentru produsele de panificatie, din alac lipsesc proteinele cu masa moleculara ridicata pe care multi nu le pot digera, putand fi o alternativa delicioasa pentru persoanele mai sensibile la grau.

Produs/Cultivat in Ungaria. Tara de provenienta: Ungaria.