Hrișca este o cereală populară în țările vestice, fiind un aliment complex, ce protejează organismal de factorii externi şi îl fortifică mai ales în sezonul rece şi la începutul primăverii. Hrişca este bogată în vitaminele E, B1 şi B2, dar şi în proteine, carbohidraţi, fibre și minerale ca fosfor, magneziu, zinc, seleniu şi fier. Poate fi folosită la sarmale, mâncăruri sau în panificație.
Nu conține gluten.